La Dukan empacha

Los libros que tratan este método que permite adelgazar, se han traducido a 26 lenguas y se venden por millones en 56 países, pero su autor despierta polémica. Pierre Dukan es amado y odiado en partes iguales.

A diferencia de la pirámide de alimentos tradicional, el sistema que propone se basa fundamentalmente en la ingesta de elementos proteicos, como la carne y el pescado. Estos se convierten en pieza clave sobre todo en los primeros días, olvidando las frutas y verduras, y prohibiendo totalmente los hidratos de carbono y la azúcar. Esto se convierte en una nueva forma de vida, que por supuesto, debe acompañarse de ejercicio o caminar 20 minutos diarios.

Parece que empezaba a tener resultado para las personas que llevaban a cabo esta dieta. No obstante, las críticas de los expertos se hicieron patentes. Se trata de un régimen desequilibrado y muy peligroso. Perder peso en muy poco tiempo parecía ser su punto fuerte, pero pronto empezaron a aparecer los primeros efectos negativos. Esto puede conllevar graves problemas de salud, sobre todo cardiovasculares, así como la pérdida o disminución de vitaminas esenciales para nuestro cuerpo. Para ser que convertirse en un figurín haciendo caso a este médico francés, puede acarrear problemas muy serios.

Sin embargo Dukan, sigue defendiendo a capa y espada su método. Como si de una secta se tratara, se considera un elegido y cree tener el poder para decir que debemos comer. “Cuando muchas personas tienen algo en común tienden a unirse. Hablan en foros de Internet, se reúnen en la misma ciudad”, dice. “¿Líder de una secta? No, por Dios. Yo me dedico a ayudar a la gente”. 

Se defiende y explica que su método mejora el organismo, a sabiendas de que este suponga una carencia de nutrientes como vitaminas, minerales o fibra entre otros. Esto no es necesario para nuestro cuerpo ¿a qué no?

En resumen, problemas cardiovasculares, daños renales, dificultades de tránsito intestinal, carencia de vitaminas, pérdida de calcio y, por ende, osteoporosis, dolores musculares… ¿Por qué si las alertas están tan claras el número de dukanianos no deja de aumentar? “Mi método funciona, eso es lo único cierto”.

Mª Carmen Hernando Borja